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白茶,斯文滋味|叶放说茶第二集
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叶放说茶第二集
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▶ 白茶,六大茶类之一,因成品后茶叶披满白毫,如银似雪而得名,是早在唐朝陆羽的《茶经》,和宋朝赵佶的《大观茶论》就有记载及专论的名茶,主要产地在福建的福鼎、政和、建阳一带,一般地区不多见。白茶属于轻微发酵茶,以萎凋杀青为制作核心,也就是让新鲜茶叶在微弱阳光或通风室内自然萎凋,然后再以文火烘干即可,绝不加揉炒;其外形芽毫完整,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,是中国茶类中的特殊珍品。
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叶放
画家、艺术家
▶ 1962年生于苏州毕园,现居苏州南石皮记。苏州国画院国家高级美术师。状元之后,文人世家。出版有《叶放水墨画》,《后花园——叶放水墨画艺术》,《当代中国山水画新篇章——叶放卷》,《冶园——叶放造境》等。自1995年起,叶放召集各类雅集,被著名媒体称为“现代雅集之父”,同时其提倡雅活理念,被称为“中国雅生活的先导者”。
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